[嘉義 老店經濟小吃]尋找記憶中的味道
阮ㄟBlog~紅豆日誌隨意窩：http://blog.xuite.net/redbeancht
※寫在前面：此Blog純為個人之興趣 紀錄在外吃食中 使阮心中感動 有理念有故事的店 並無商業廣告之行為
而各項資訊恐因時間滾動有所更替變動 如欲前往 請先與店家聯絡為要
※公休日：星期三(1120401)
※地址電話：嘉義市東區和平路235號(和平路與蘭井街路口)
※電話番號：05-2272208
※營業時間：11:00~14:00/16:30~20:30
※喜歡 喜歡 喜歡 物超所值
不知道你是否和我一樣 在尋找記憶的味道~就讀師專時常吃的大滷麵
畢業多年後再回去尋找時 它已經搬家 後來經同窗俊賢的查訪 終於在93年和好友們帶著家人再訪搬到公明路的店 才知道原來店名叫“老店經濟小吃”
這幾年再訪時 因公明路拓寬 它又不見了 還好拜科技發達所賜 最近念頭一轉 經谷歌大神的搓合 只輸入“大滷麵”就找到它的新店址了 神哉谷歌
特地前往並和老闆寒暄數語 確認是四十多年前的大滷麵店無誤 雖然阮已經忘記那碗大滷麵的味道是否如昔 但它還在
如果你也在尋找記憶 路過嘉義不妨撥空前往嚐嚐
◎相關鏈結：
※官方網頁 https://www.facebook.com/profile.php?id=100063786911142&mibextid=ZbWKwL
◎影音紀錄：
※930627育英遊蹤集錦17~老店經濟小吃大滷麵 https://youtu.be/IT4PbAonr2Q
※930627育英石弄林場之旅 (全) https://youtu.be/WnljjO3Oip4
◎後記：
※由店家臉書上的圖片說明及和老闆閒聊 得知就是六、七十年代時 學生時代常去吃的“大滷麵店”無誤
※初見時還以為現年輕的老闆是第三代 原來他是老闆的兒子 因上還有四位姊姊 他出生時父親已經是五十歲了 原來“父老子幼”才讓我誤會了
※年輕老闆夫妻 待人親切和善 和來店客人猶如家人般的對話 令人印象深刻 第三代的兒子現為小二學生 應對得體 大方健談
※民國93年在公明路店中還遇見老闆娘 現在身體硬朗 幾乎每天都會到店中看看
※93年時負責經營麵店的是二代的姊姊和姊夫 現已離開餐飲業 再由弟弟一家接手
※蘭井街為東向的汽車單行道 在臨和平路的交叉路口左右約十公尺距離 各有一處收費停車場
※曾自行找過原公明路時的店 因道路拓寬拆了大半 現在應是賣很貴但很好吃的草莓冰品專賣店附近(找老闆看是否有中山路店時的照片？ )
※二訪時待用餐人潮退去後 再和老闆閒聊 得知原中山路店的確切位置 也知道原老闆在民57年退伍後 由北部來到嘉義落腳 才賣起大滷麵的
※初次點了心中首選的大滷麵及小菜 再訪時點了皮蛋豆腐和阮不愛吃的牛肉麵 大器的皮蛋豆腐使用傳統的板豆腐勝出一般店家使用的中華嫩豆腐 請老闆將麵體改為細麵 牛肉的量夠多 但對我而言 如果肉再爛些會是滿分的一餐啦
※不敢先和老闆哈啦 待結帳用餐後 人潮退去空檔再和老闆閒聊及要求合照 其實也怕老闆贈送 贈送 贈送 小本生意 只要麵店一直都在 就是市井小民的小確幸了
※如未註明 店中的麵是採用寬麵 可改為細麵 軟爛程度或特殊要求也可 如蔥、薑、蒜……
※預計每回進諸羅府城時 必前往交關 除了吃過老店新煮的每道料理外 支持老店的永續經營 就是找回青澀歲月時的回憶